本記事は詳細な解説です。要点をサクッと知りたい方は、こちらの入門用の要約記事をご覧ください。 糖化ケアというと、「焼く・揚げる・焦がすとAGEsが増えるから、できるだけ避けたほうがいい」と聞いたことありませんか？ たしか … 続きを読む 「焼く・揚げる」は糖化に悪い？調理法とAGEsの誤解を整理する